・日本食レストランの増加
・人気のメニューとその背景
・商機と成長の可能性
・成功事例
・日本食の今後
・キズナグローブのアジアパートナー急増中！
日本食の人気は年々ますます高まっており、それに伴い世界中の日本食レストランの数も急増しています。この現象には、多くの要因が考えられますが、特にアジアやアメリカ、ヨーロッパなどで顕著です。この記事では、世界における日本食レストランの推移とその背景について紹介します。
日本食レストランの増加
過去20年間で、日本食レストランの数は世界中で4倍に増加しました。この急成長は、特にアジア諸国（中国、台湾、韓国、タイなど）で顕著であり、アメリカやヨーロッパでも同様の傾向が見られます[1][3]。2023年には、日本国外の日本食レストランの数は約187,000店に達し、これは10年前の3倍以上です[3]。
人気のメニューとその背景
日本食レストランで提供されるメニューも多様化しています。従来の寿司、天ぷらといった「ごちそう」メニューに加え、カレー、ラーメン、牛丼、うどんなどのカジュアルなメニューも人気を集めています。これらの料理は、アニメやメディアを通じて広く知られるようになり、現地の人々に親しまれています[1]。ジブリの映画に出てきた料理のレシピ本なども出版されています。
商機と成長の可能性
日本食の人気は、単なるレストラン業界の成長にとどまらず、日本の農産物や海産物の輸出にも大きな影響を与えています。日本政府は、2025年までに食品輸出額を2兆円、2030年までに5兆円に増やす目標を掲げています[2]。この目標を達成するためには、日本食の健康的な側面や洗練された味を広く伝えていくことが重要ですね。
成功事例
すっかり世界的企業に成長したラーメンの「一風堂」。アメリカやアジア各地で「スタイリッシュで美味しいラーメン」としてブランドを確立し、現地市場に根付いています。ニューヨークでは、おしゃれなデートスポットとして一風堂が紹介されています。日本にはない新しいラーメンのイメージですね。また、カレー専門店の「CoCo壱番屋」は、タイ、中国、アメリカなどで170店舗以上を展開し、日本のカレー文化を広めています[1]。
日本食の今後
日本食の人気は今後も続くと予想されており、特に健康志向やサステナビリティを重視する消費者層の支持拡大が期待されています。さらに、日本政府やJETRO（日本貿易振興機構）などの支援により、日本食材や調味料の普及も進んでいます[2]。寿司やラーメンの次にブームを起こす日本食メニューは何なのでしょうか。世界の日本食シーンから目が離せませんね！
[1] Global Case Study: Commercial Opportunities and Growth Potential …
[2] Japanese food continues to gain popularity overseas
[3] Number of Japanese restaurants abroad triples in last decade
[4] A “Delicious” Economy to Change the Future of Society—Living in a …
キズナグローブのアジアパートナー急増中！
キズナグローブは、世界各国のパートナーと提携し、日本企業の海外法人設立をサポートします。言葉や文化の壁で色々とハードルが高い海外展開ですが、弊社が責任を持ってあなたのグローバルな夢を実現に導きます！まずはお気軽にお問い合わせください。
ただいま無料コンサル実施中！
スイスオフィス：Rue de la Mercerie 5, 1003 Lausanne, Switzerland
日本オフィス：福岡県福岡市中央区天神2丁目2番12号T&Jビルディング7F
電 話：070-8991-7099
メール：info@kizunaglobemarketing.com
